食材は生きています。手をかけすぎないことは、
食材本来の栄養や味を十分に引き出します。
「生きた食材は、私たちの体を癒してくれるはず」
神田精養軒の「足さないこだわり」には、
そんな願いが込められています。

明治維新後、岩倉具視により築地につくられた「西洋館ホテル」は、その後明治6年に「精養軒ホテル」となりました。
この精養軒ホテルのベーカリー部門が昭和24年
「神田精養軒」として独立しました。

パンとケーキを核とした、
レストランそしてデリカの複合店です。